Huile de canola

Lorsque l'on parle de l'histoire de l'huile de canola, on doit reculer de plusieurs siècles. Saviez-vous qu'au début cette huile ne servait pas que pour faire à manger? Que les asiatiques s'en servaient pour s'éclairer et que l'huile de canola telle que nous la connaissons, c'est-à-dire pour l'alimentation, a été développée au Canada et qu'il en est le principal producteur? Les valeurs nutritives de l'huile de canola sont exceptionnelles. De plus elle est une des huiles qui contiennent les deux acides gras essentiels.