Histoire du temps des sucres au Québec

Quand le printemps arrive, que les nuits sont encore froides et que les journées sont chaudes, dites-vous bien que vous êtes sur le point de vous régaler avec le sirop, la tire, les bonbons à l'érable, etc? Si l'on recule en 1844, c'était loin d'être comme aujourd'hui, les travailleurs dans les sucreries devaient travailler deux fois plus et pour le même résultat. Comme outil, ils devaient se contenter de haches, gouges, goudrelles de bois et casseaux. La première années, les défricheurs dûrent se contenter d'un pique-nique à deux mais ils ont quand eu le temps de découvrir la tire et le pain de sucre.