Champagne

Vous préférez du vin ou un mousseux? Sans pouvoir donner la date précise de l'invention du champagne, nous pouvons dire que ce serait vers 1638 et que Dom Pérignon en serait le père. Il ne l'aurait pas inventé mais aurait mis au point la vraie champagnisation et développé un procédé de collage du vin, après quoi il a fait renforcir les bouteilles pour qu'elles résistent à une deuxième fermentation, en plus d'utiliser des bouchons de liège qu'il attachait avec de la ficelle.