Appellation de restaurant

La définition du mot restaurant telle que nous la connaissons est assez récente. Aller jusqu'au XVIIIème siècle, le mot restaurant signifiait un bouillon fortifiant. La première personne à utiliser le mot restaurant comme étant un endroit où l'on mage a été monsieur Boulanger. À partir de 1765, les restaurants se sont multipliés à un rythme effarant, et depuis ça ne cesse d'augmenter.